作者 主題: 2013世界烘豆暨咖啡師大賽-- 拉花PK賽歡迎報名!  (閱讀 11224 次)

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2013世界烘豆暨咖啡師大賽-- 拉花PK賽歡迎報名!
« 於: 十二月 04, 2013, 12:08:53 am »
2013 世界烘豆暨咖啡師大賽有6大賽事,以下是拉花PK賽規則與簡章

【競賽宗旨】
一對一的拉花PK競賽鍛鍊技術與速度,藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。

【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、韓國CBSC咖啡公司

【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
至多32名,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。
【選手報名費】
報名費300元整。
【報名時間】
即日起至2013年12月09日止。
【競賽地點】
同2013 世界烘豆師暨咖啡師大賽地點。
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )

【比賽規則】
1. 採 1 對 1 PK方式進行比賽
2. 準備時間2分鐘,準備時間僅能調校磨豆機,試煮濃縮咖啡,準備時間不可逾時。2分鐘到,將強制選手停止動作
3. 競賽時間,選手需於3分鐘內完成一杯拉花咖啡,端至指定位置,逾時未將咖啡端至指定位置,則視同咖啡未完成,將直接淘汰
4. 競賽中僅提供一杯拉花咖啡所需的牛奶200cc至350cc ( 僅可製作一杯咖啡拉花),選手可於時間內重煮espresso
5. 準備時間前未至比賽會場報到者,視同棄權,將直接淘汰
6. 初賽取前8強進入第二天(星期天)複決賽
7. 需使用大會咖啡杯(現場公佈杯型)與大會咖啡豆(韓國CBSC提供)、大會磨豆機,違者直接取消競賽資格

【比賽方式】
1. 初賽日期:2013年12月14日 AM 9:00~14:30。
2. 複決賽日期:2013年12月15日 AM 9:00 ~ 10:00。

【評分與遴選優勝標準】
1. 咖啡拉花的對比分明,圖形完成度,整體印象
2. 咖啡的味覺
3. 由三位評審選出勝出選手,每位評審各一票,得兩票者勝出

【獎勵方式】
冠軍 :冠軍獎狀乙張,限量版冠軍拉花鋼杯乙只,CBSC公司提供拉花比賽豆1磅
亞軍 :亞軍獎狀乙張, 限量版亞軍拉花鋼杯乙只,CBSC公司提供拉花比賽豆1磅
季軍 : 季軍獎狀乙張,限量版季軍拉花鋼杯乙只,CBSC公司提供拉花比賽豆1磅
優勝 :優勝獎狀乙張

【競賽細節說明】
1. 比賽會場提供一台雙孔義式咖啡機與二台磨豆機
2 競賽時兩位選手會同時使用同一台咖啡機 , 分別使用左側與右側沖煮頭
3. 左側或右側位置由選手自行協調或猜拳決定
3. 準備時間與競賽時間均由工作人員統一報時

【報名費匯款資料】
TISCA咖啡協會銀行專戶
台灣銀行健行分行
帳戶:台灣國際咖啡交流協會
帳號:065001001643
« 上次編輯: 十二月 04, 2013, 02:02:27 pm 由 Joe Hsu »
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
WCE競賽組織官方代表暨認證國際評審