我覺得現在的我,更喜歡在出門喝咖啡,而且每次都是高高興興出門,快快樂樂的回家。我不會去怪人家沒有濾杯分離,我只會想到人家拿下把手敲掉粉渣,到鎖回去按下沖煮鍵只有18秒。我不會去問老闆為什麼不一次只磨一杯份,為什麼不用秤量好,我只會讚嘆人家每次磨完裝完殘粉很少,每杯流速又一致。我也不會因為自己喜歡酸咖啡就嫌人家豆子炒太深,我只會好奇為什麼人家炒那麼深還可以很甜又不苦......我只是站位改變了,視角不同了,看的更多,越覺得突然所有的事情都值得我重新去思考,求知慾被激發,學習就有動力,收穫自然也比以前多太多。
許許多多玩家進步的動力,是自己心中的王道,
因為自己吹毛求疵的追求王道,所以可以在設備技術與經驗上進步,
卻也因為執著於自己認為的王道,是非認知變得過於狹隘,
豆子出油是鳥豆,咖啡不酸是爛貨,不夠濃縮不發燒...
與自己認知不同,就先套上別人不好不懂的帽子~
看不懂別人追求什麼,就說別人只是設備好...
如果可以更開放心胸的去理解體會各種可能,
也許會發現咖啡還有很多自己尚未經驗到的面向,
那咖啡的世界將會更開闊,更有趣!!