我也是都用手比較多,偶爾輔助工具就只用奶油刮刀切切切,
記得之前在歐舍那時看到"超人"的手法是先stockfleths move最後的掃平階段,
先掃到一邊,然後兩指用輕輕按壓的方式,再把粉壓到另一邊,邊按壓邊往另ㄧ邊移動,
因為我不太喜歡浪費粉,總覺得想把磨出來的粉都塞進去,所以若用手最後也是有這個動作,
但不知是我偷學的不夠徹底還是當時觀看的不夠徹底,有時若stockfleths完堆在邊邊的粉不夠多,
這實在用這樣按壓的放式就比較難去控制到很平均,若是按壓力道太重,也會帶動到一點邊邊的粉,
導致完成時,開始按壓的那ㄧ處邊緣有小空隙,不知有沒有人懂我說的這個手法?
若懂得也請說明一下正確的作法嘍!感恩啊