Site Information & Feedback（Public Area） > Announcements

BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動

<< < (2/4) > >>

BGT office:

jishyan:
圈選理由：
A. 最佳成績：台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名，劉家維為首屆ABC第3名。
好成績代表台灣水準的肯定
C. 異軍突起：7-11的City Café成為咖啡界賣杯的盟主，超越其他連鎖業者店家，在景氣低迷中一枝獨秀。
把好咖啡成功打入普羅市場
D. 甜蜜與陽光：來自中美洲的蜜處理法（Miel Process）生豆，成為自烘業者的新寵兒。而一改以往台灣偏好水洗豆的常態，今年陸續有業者引進高級的日曬衣索比亞咖啡，深得消費大眾喜愛。
新鮮的名詞,新鮮的口感體驗,仍會持續一段風潮
I. 土產咖啡：台灣本土栽植咖啡日益精進，已積極向末端消費市場投石問路。
台灣本土咖啡栽培量持續增加,品質有進步,但問題會開始發酵

年輕的老頭:
圈選理由如下。

B. 勤練基本功：咖啡界開始重視並修練杯測能力，不論是在職場訓練，或是消費玩家圈，蔚為風潮。
在網路上、咖啡相關書籍中，看過不少有關杯測的資訊。但是實際參與杯測訓練課程後，才瞭解其中的差異不小。

F. 首屆BGT烘豆大賽：北中南32位選手熱情參與，並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。
這是第一次比較有規模的烘豆賽，所以我抱著共襄盛舉的心態去玩，雖然沒有晉級，但看過評語讓我覺得很高興。

J. 全民拉花運動：Latte Art風氣走向全盛時期，地不分東南西北，人不分男女老幼，宛如咖啡界全民運動。月前Millrock Latte Art Competition在香港舉辦，台灣選手大軍壓境，張健龍勇奪第2名。
一個國中老師是如何能夠拿到第二名？
張老師平時就喜歡玩拉花，甚至可以說拉花就是他喜歡咖啡的出發點，不斷的研究、練習、研究、練習…。他平日都是靠一台家用幫浦積在練習。在拉花大賽前，則是向幾位開店的朋友借用機器練習。所以他得到第二名，也算他辛苦練習的成績。

L. 濾泡掛耳包大行其道：掛耳包相對於其他沖煮方式更友善，更方便，對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。
掛耳包之所以大行其道，我想跟三聚青氨事件脫不了關係，不少店家的掛耳包訂單量都比以往好個兩三倍。

gix:
A. 最佳成績：台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名，劉家維為首屆ABC第3名。

原因:代表台灣的Barista的努力以及自我要求已經跟世界接軌.


E. WBC旋風：Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台，並與台灣咖啡界展開密切交流。

原因:在TBC展覽會場,Stephen的出席並擔任決賽評審,除了大家可以一賭風采外.Stephen也在workshop中傳遞教導很多技術以及概念.在店家邀訪中交流都很正向,並且很肯定店家的用心.

F. 首屆BGT烘豆大賽：北中南32位選手熱情參與，並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。

原因:好幾年沒辦這大型的烘豆比賽,自己有參加覺得評審很認真的評判,也在比賽中從新審視烘豆過程.這比賽的後續也在咖啡同好圈引發了一些活動.

I. 土產咖啡：台灣本土栽植咖啡日益精進，已積極向末端消費市場投石問路。

原因:剛看了咖啡大叔的部落格,覺得台灣咖啡農的用心該被講出來

mayaroast:
A. 最佳成績：台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名，劉家維為首屆ABC第3名。
能跟世界級的好手一同交流，是代表台灣咖啡文化能走出國際的一個象徵

G. 網路行銷：虛擬店面的網路銷售型態暴增，消費者購買管道暢通。實體店面業者也以blog方式，尋求消費認知。
拜網路消費之賜。站在消費者的角度，使得消費者不再出門就可以取得優質的咖啡；若是以店家角度來看，則是可以低成本的開業。

H. 自烘店戰國時期：保守估計全台已超過300家，新興創業者幾以自烘為常態。
自烘不再只是新興創業，即使僅是家用者也漸漸進入自烘行列，這是未來大型烘焙商家的一大考驗

J. 全民拉花運動：Latte Art風氣走向全盛時期，地不分東南西北，人不分男女老幼，宛如咖啡界全民運動。月前Millrock Latte Art Competition在香港舉辦，台灣選手大軍壓境，張健龍勇奪第2名。
過去會拉花的人寥寥無幾，現在幾乎每個店家都會，的確如全民運動，這也是拜網路之賜。

導覽

[0] 文章列表

[#] 下頁

[*] 上頁