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請問大家如何操作拉把式的咖啡機呢??

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jam:
我的是沒彈簧的家用槓桿機, 和你說的是不太一樣的東西, 雖說在我這種機器上, 還是多少可以靠人為去摹擬彈簧產生的壓力曲線. 你的操作習慣是?

freya:
 :)so...原來是沒有彈簧的關係  所以需要靠人力去摹擬彈簧產生的壓力曲線       謝謝你呦 ;)
這樣 我就了解了~~~~
我是操作過彈簧式咖啡機  所以覺得非常的簡單 好用 就是沒有外面說的這麼複雜 難懂 ;)

jam:
滴出第一滴時放開槓桿(對我來說是槓桿下壓)這個說法我有點疑問, 雖然說我的使用手冊也是那樣寫的. 在我的經驗裡, 能光靠鍋爐壓力就穿透的咖啡餅, 一定得要是不太新鮮的豆子+磨很細才能滿足理想的espresso流率; 換句話說, 平常狀況下, 我的咖啡餅就算被鍋爐壓力所推動的水預浸個幾十秒也是滴不出水的, 所以讀秒對我的操作情況來說比較具參考性. 另外活塞下的空間需要兩~三秒才能被填滿水, 所以預浸時間至少要比那個長囉.

Elvis.J:
拉到底之後放開一些，再拉到底(反覆數次)會有助快速將空氣排出，減少浸透時間...
大老虎跟小老虎我都醬煮...(小老虎=哪怕磨妳...沒彈簧的那台)

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