Interview With Peter Dupont

[BGT office]

Peter Dupont是誰？他是丹麥Estate Coffee的Roast Master。
Estate Coffee沒有很悠久的歷史，但是Klaus Thomsen在2006 WBC奪冠，讓他們一舉成名天下知。
很高興也很榮幸我們邀請到Mr. Peter Dupont接受訪談，他不但是一個專業烘焙師，也是很有經驗的barista，藉由他不同角度的觀察與分享，讓我們也能從中得到一些啟發。

上個月Peter跟Klaus已經離開Estate Coffee，合作創業，新公司The Coffee Collective包括烘焙廠與barista訓練課程，我們也祝福他們成功。

近日內編輯室將整理訪談中英對照內容刊出，敬請期待。