Espresso Discussions（Public Area） > Macinacaffe

flat or conical

<< < (2/8) > >>

Marco:
HB forum最近有篇文章Scanning Electron Microscope (SEM) analysis of ground coffee，po出了一些電子顯微鏡下的照片。

Elvis.J:

--- 引述: Lister 於 五月 29, 2007, 12:50:17 am ---以下提出我的一些經驗與想法：
1.出粉口：路徑長且岀粉口小...這會造成出粉堵塞，殘粉多，不易清理。
2.撥桿：比較緊...這對營業店家來說，長時間這樣撥動...手會酸。
3.粉槽內分量器撥粉不乾淨...殘粉多。

--- 引用結尾 ---
恩...自己ㄧ杯一杯現磨現煮很有道理...

回歸到最遠始的設計理念...照Doser最原始的方法使用
Doser定量調整好後，一下兩下最多也是三下(撥到手酸的話，收銀機的錢應該會塞不下...第二點不成立)
Doser總是要落滿粉槽至少1/3的粉，才有辦法正確定量(Doser正常使用時不會讓裡面沒有粉...第三點不成立)
所以2.跟3.應該不能算是doser的缺點...Doser的真正缺點就是"無法提供新鮮現磨的粉"!!
就專業Barista的使用方法，Doser存在真的沒啥意義...因為它的功能幾乎完全被犧牲掉了...
若有不結塊的錐刀Doser less自動定量磨豆機，當然就可以皆大歡喜...

ghlai:
以椎刀來說
比較適合家用的目前台灣聽過或是有用過的大概是
mazzer (kony)
compak K-10
Macap MXKR

不知道除了這些外還有哪些好的選擇

Marco:

--- 引述: ghlai 於 六月 13, 2007, 10:14:02 pm ---以椎刀來說
比較適合家用的目前台灣聽過或是有用過的大概是
mazzer (kony)
compak K-10
Macap MXKR
不知道除了這些外還有哪些好的選擇
--- 引用結尾 ---
適不適合家用我不知道，Tim Wendelboe說他最喜歡Eureka MDLC，Klaus Thomsen則說Cimbali Conik很屌。

值得好好想想的是，最便宜的Macap MXKR（63mm conical）跟Mazzer Major（83mm flat）同樣售價。

Elvis.J:
這幾天有詢問到台灣MXK的報價了，有手壓彈簧填壓器(算中價版，高價版有槓桿定壓填壓器)
ㄧ台牌價報NT$ 4萬(雖然還有議價空間，但並沒有想像中便宜...)
聽說K10好像也不貴...(我個人比較欣賞K10的粗細調整)
看看知道門路的朋友能否分享一下台灣K10可以購得的價格

導覽

[0] 文章列表

[#] 下頁

[*] 上頁