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Specialty Coffee Cupping / 07/13 杯測入門B03班活動相片(5.撈渣)
« 於: 七月 14, 2008, 08:41:00 am »
07/13 杯測入門B03班活動相片(5.撈渣)....請點選相片欣賞....
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Specialty Coffee Cupping / 07/13 杯測入門B03班活動相片(6.啜吸)
« 於: 七月 14, 2008, 08:35:49 am »
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Specialty Coffee Cupping / 07/13 杯測入門B03班活動相片(7.討論)
« 於: 七月 14, 2008, 08:32:59 am »
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Specialty Coffee Cupping / 07/13 杯測入門B03班活動相片(8.討論)
« 於: 七月 14, 2008, 08:29:07 am »
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Specialty Coffee Cupping / 2008 CoE模式杯測訓練營(4)
« 於: 七月 13, 2008, 08:03:19 pm »
8月份 08/17(日) CoE杯測進階A01班已額滿。
9月份 09/07(日) CoE杯測進階A02班已額滿。
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08/17 CoE杯測入門B04班 報名已額滿。(07/29修正)
**進階班** 08：30 - 08：50 報到 09：00 - 12：00..杯測進階課程 13：00 - 17：00. 實習杯測流程
**入門班** 10：00 - 10：20 報到 10：30 - 12：00..觀摩杯測實況 13：00 - 17：00..杯測入門課程
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
6.上課日期：08/17、09/07、10/18
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
6.上課日期：08/17、09/07、10/18、11/15
*** 紅字日期表示該班次已額滿，其他班次可先預約登記、避免額滿無法如願 ***
【上課名額】：每班名額只有8位 (請自備個人杯測用湯匙)
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
專業杯測湯匙！http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=628
衛道社位置圖示：
9月份 09/07(日) CoE杯測進階A02班已額滿。
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08/17 CoE杯測入門B04班 報名已額滿。(07/29修正)
**進階班** 08：30 - 08：50 報到 09：00 - 12：00..杯測進階課程 13：00 - 17：00. 實習杯測流程
**入門班** 10：00 - 10：20 報到 10：30 - 12：00..觀摩杯測實況 13：00 - 17：00..杯測入門課程
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一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
6.上課日期：08/17、09/07、10/18
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
6.上課日期：08/17、09/07、10/18、11/15
*** 紅字日期表示該班次已額滿，其他班次可先預約登記、避免額滿無法如願 ***
【上課名額】：每班名額只有8位 (請自備個人杯測用湯匙)
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
專業杯測湯匙！http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=628
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Specialty Coffee Cupping / 2008 CoE模式杯測訓練營(3)
« 於: 七月 03, 2008, 09:26:54 am »
７月份杯測入門班已額滿。
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1.08/17 CoE杯測入門班 報名名額尚有6位，請有意參加者儘快報名，避免無法如願。
2.08/17 CoE杯測進階班 報名名額尚有1位，請有意參加者提早登記，避免錯失良機。
**入門班** 10：00 - 10：20 報到 10：30 - 12：00..觀摩杯測實況 13：00 - 17：00..杯測入門課程
**進階班** 08：30 - 08：50 報到 09：00 - 12：00..杯測進階課程 13：00 - 17：00. 實習杯測流程
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一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
【上課名額】：每班名額只有8位
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
衛道社位置圖示：
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1.08/17 CoE杯測入門班 報名名額尚有6位，請有意參加者儘快報名，避免無法如願。
2.08/17 CoE杯測進階班 報名名額尚有1位，請有意參加者提早登記，避免錯失良機。
**入門班** 10：00 - 10：20 報到 10：30 - 12：00..觀摩杯測實況 13：00 - 17：00..杯測入門課程
**進階班** 08：30 - 08：50 報到 09：00 - 12：00..杯測進階課程 13：00 - 17：00. 實習杯測流程
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一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
【上課名額】：每班名額只有8位
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
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Specialty Coffee Cupping / 06/28 杯測入門B02班活動相片(3)
« 於: 六月 30, 2008, 11:05:19 am »
06/28 杯測入門B02班(3)....請點選相片欣賞....
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Specialty Coffee Cupping / 06/28 杯測入門B02班活動相片(2)
« 於: 六月 30, 2008, 11:01:17 am »
06/28 杯測入門B02班(2)....請點選相片欣賞....
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Specialty Coffee Cupping / 06/28 杯測入門B02班活動相片(1)
« 於: 六月 30, 2008, 10:59:20 am »
06/28 杯測入門B02班(1)....請點選相片欣賞....
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Specialty Coffee Cupping / 06/27 杯測入門特別班活動相片(2)
« 於: 六月 30, 2008, 10:34:57 am »
06/27 杯測入門特別班(2)....請點選相片欣賞....
161
Specialty Coffee Cupping / 06/27 杯測入門特別班活動相片(1)
« 於: 六月 30, 2008, 10:33:18 am »
06/27 杯測入門特別班(1)....請點選相片欣賞....
162
Specialty Coffee Cupping / 回覆： 請問味道的描述如何培養?
« 於: 六月 30, 2008, 08:56:17 am »
該如何培養認識其他味道?依據個人經驗：
--------------------------------------------------------------------------
1.體驗累積日常生活接觸到的各種酸、甜、苦、鹹等味道，作為描述的資料庫。
2.直接買東西來吃,記住味道，尤其是水果類、巧克力類、堅果類等食品。
3.參加杯測課程或咖啡品嚐會，了解別人如何描述咖啡味道，經驗分享交流。
4.喝咖啡時，多與人討論，交換品嚐咖啡的心得，了解如何描述咖啡風味。
5.嗅覺香氣的部分，可多收集天然的香料或市售嗅覺樣品瓶，訓練嗅覺鼻腔的記憶。
6.咖啡口感的品嚐、風味的描述，可以是生活化的(日常)，當然也可以是嚴謹的(特色)。
---------------------------------------------------------------------------
個人淺見，請參考。
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1.體驗累積日常生活接觸到的各種酸、甜、苦、鹹等味道，作為描述的資料庫。
2.直接買東西來吃,記住味道，尤其是水果類、巧克力類、堅果類等食品。
3.參加杯測課程或咖啡品嚐會，了解別人如何描述咖啡味道，經驗分享交流。
4.喝咖啡時，多與人討論，交換品嚐咖啡的心得，了解如何描述咖啡風味。
5.嗅覺香氣的部分，可多收集天然的香料或市售嗅覺樣品瓶，訓練嗅覺鼻腔的記憶。
6.咖啡口感的品嚐、風味的描述，可以是生活化的(日常)，當然也可以是嚴謹的(特色)。
---------------------------------------------------------------------------
個人淺見，請參考。
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Specialty Coffee Cupping / 回覆： 2008 CoE模式杯測訓練營(1)：入門班
« 於: 六月 24, 2008, 12:00:42 am »請問6/28入門班是早上10：30開始嗎
6/28(六)入門班是早上09：30開始......0920-0930報到
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6/28入門班上課時程如下：
0930-1100 杯測入門課程：1.何謂杯測 2.杯測流程 3.杯測8大評項 4.分數意義
1100-1230 高級班杯測實況觀摩
1230-1320 午餐
1330-1630 入門班杯測實習課程
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Specialty Coffee Cupping / 2008 CoE模式杯測訓練營(2)
« 於: 六月 23, 2008, 04:55:29 pm »
6月份杯測入門班已額滿。
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1.07/13 CoE杯測入門班 報名名額尚有4位，請有意參加者儘快報名，避免失之交臂。
2.08/17 CoE杯測進階班 報名名額尚有3位，請有意參加者提早登記，避免錯失良機。
----------------------------------------------------------------------------------------
一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
【上課名額】：每班名額只有8位
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
衛道社位置圖示：
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1.07/13 CoE杯測入門班 報名名額尚有4位，請有意參加者儘快報名，避免失之交臂。
2.08/17 CoE杯測進階班 報名名額尚有3位，請有意參加者提早登記，避免錯失良機。
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一、入門班杯測課程：屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者。
1.上課對象：需要學習『精品咖啡杯測』者。
2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
3.練習常見的缺點與負面味道。
4.使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
二、進階班杯測課程：屬杯測進階課程，透過完整杯測與評定品質，辨識商業豆與精品豆。
1.上課對象：參加過杯測入門班課程者。
2.練習辨識商業豆與精品豆。
3.校正6大評項。
4.練習完整杯測與評定咖啡品質，使用CoE杯測表評比。
5.逐一校正6大評項。
【上課名額】：每班名額只有8位
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
立帳郵局：台中漢口路郵局
郵局帳號：700-002137-8-032752-3
衛道社位置圖示：
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Specialty Coffee Cupping / 回覆： 2008 CoE模式杯測訓練營(1)：入門班
« 於: 六月 21, 2008, 04:49:43 pm »
主辦單位：BGT咖啡論壇。
協辦單位：歐舍咖啡。
課程編號：B03。
活動細節：
【上課日期】：97年 7月13日（日）。
【課程內容】如下：
針對需要學習『精品咖啡杯測』者所開的入門訓練營：
(1).學習準備CoE杯測模式、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
(2).練習常見的缺點與負面味道。
(3).使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
(4).說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。.
【講師簡介】：歐舍咖啡總經理：許寶霖先生（台灣咖啡協會常務理事）。
華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」國際評審，也是「世界吧台競賽組織(WBC)」
唯一感官測試合格的華人評審，UBC競賽中國區評審。
具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
國際咖啡競賽與認證評審經歷：
(1).國際咖啡競賽組織(CoE)評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、
等之國際評審。
(2).WBC感官測試及格。
(3).UBC 2007上海盃國際評審。
(4).2008衣索匹亞2008 Ethiopia Limited國際評審。
(5).2008巴拿馬The Best of Panama國際評審。
(6).2008中國Barista總決賽(CBC)主審。
【上課名額】：8位(屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者)。
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
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郵局帳號：700-002137-8-032752-3
衛道社位置圖示：
協辦單位：歐舍咖啡。
課程編號：B03。
活動細節：
【上課日期】：97年 7月13日（日）。
【課程內容】如下：
針對需要學習『精品咖啡杯測』者所開的入門訓練營：
(1).學習準備CoE杯測模式、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
(2).練習常見的缺點與負面味道。
(3).使用CoE杯測表來練習：乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
(4).說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。.
【講師簡介】：歐舍咖啡總經理：許寶霖先生（台灣咖啡協會常務理事）。
華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」國際評審，也是「世界吧台競賽組織(WBC)」
唯一感官測試合格的華人評審，UBC競賽中國區評審。
具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
國際咖啡競賽與認證評審經歷：
(1).國際咖啡競賽組織(CoE)評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、
等之國際評審。
(2).WBC感官測試及格。
(3).UBC 2007上海盃國際評審。
(4).2008衣索匹亞2008 Ethiopia Limited國際評審。
(5).2008巴拿馬The Best of Panama國際評審。
(6).2008中國Barista總決賽(CBC)主審。
【上課名額】：8位(屬杯測入門課程，適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者)。
【報名電話】：BGT執行長 余三福 0919-091987 或 歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓（台中市北區崇興路二段92號 電話：04-22351333）。
【上課費用】：3000元/每人，請於報名手續登記後，匯入下列指定帳號，完成報名。
戶名：詹彩美
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